Auch ein gutes Öl verliert bei falscher Lagerung an Ausdruck. Zu Hause bestimmen vor allem vier Faktoren seine Entwicklung: Licht, Wärme, Sauerstoff und Zeit. Dafür braucht es keine besondere Ausrüstung, sondern wenige beständige Gewohnheiten.
Vor Licht und Wärme schützen
Lagern Sie die Flasche kühl, dunkel und trocken – nicht neben Backofen, Herd oder einem sonnigen Fenster. Eine stabile Temperatur ist wichtiger als ein besonders kalter Ort; häufige Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Nach jedem Gebrauch verschließen
Längerer Luftkontakt beschleunigt den Verlust von Aromen. Verschließen Sie die Flasche unmittelbar nach dem Servieren und füllen Sie das Öl nicht in offene Behälter um. Wenn Sie eine Ölkanne verwenden, sollte sie sich gut verschließen lassen und nur eine kleine Menge enthalten.
Die Produktseite von AEUREA ONE enthält Angaben zu Format und Eigenschaften des nativen Olivenöls extra aus Verdial-Oliven, hergestellt in Periana.
Eine passende Menge wählen
Die richtige Größe richtet sich nach der tatsächlichen Nutzung. Eine regelmäßig geöffnete und verwendete Flasche bewahrt ihren Ausdruck besser als ein großes Gebinde, das über Monate unbeachtet bleibt. Das Öffnungsdatum zu notieren, kann bei der Planung helfen.
Weiterlesen
Gute Aufbewahrung hält den Charakter des Öls möglichst lange klar; sie hält die Zeit nicht an. Welche Aromen geschützt werden sollen, zeigt der Beitrag Verdial-Olivenöl richtig verkosten. Weitere praktische Hinweise finden sich im Journal.
